在西班牙马德里，提起陈建欣的中餐馆，当地人常会眼睛一亮，竖起大拇指。他不仅将温州风味带到欧洲，更把高端中餐开进了皇马主场伯纳乌球场——当球迷们在此欣赏精彩射门时，也能品尝到中国美食，这一度成为轰动当地的文化现象。

　　近日，陈建欣回到家乡温州参加“瓯菜寻源”活动，向记者讲述了他在欧洲的美食故事，而故事里最让他自豪的，依然是那些让外国食客着迷的温州小吃。

陈建欣在国外的“中餐”吸引了众多外国食客

陈建欣（左2）回温参加“瓯菜寻源”活动

从鹿特丹到马德里的“餐饮明珠”

“在我的餐厅里，鸭舌、鱼饼、炒粉干这些温州味道，老外们吃得比中国人还上瘾。”陈建欣说起家乡美食，眼里闪着光。自1976年在荷兰鹿特丹开出第一家中餐店起，他就立志要让温州味道在海外扎根。

　　作为最早一批出国的温州华侨，陈建欣1974年抵达荷兰，和许多同乡一样从餐饮起步。但他敏锐地发现，西班牙人对美食的热情更为奔放。“西班牙人活得率性，他们热爱生活，乐于尝鲜。”1984年，他毅然带着家人转战西班牙马德里。

　　两年后，他的“京城酒家”在马德里开业。这家餐厅彻底颠覆了西班牙人对中餐馆的固有印象，新店时尚的装修、创新的菜品，迅速俘获了当地食客的味蕾。“我们的客人从明星、企业家到西班牙王室成员，络绎不绝。”生意火爆催生了多家分店，他的餐厅成为西班牙中餐界一颗耀眼的明珠，屡获国际美食金奖。他本人更三度获推选，连任西班牙中餐协会会长。

“禅”意破局，将中餐推向新殿堂

在世界美食版图中，西班牙的美食占据重要位置，要想在此立足已属不易，如何更上一层楼？陈建欣选择了一条与众不同的路——做“高级餐”。

　　当大多数中餐馆还在“自助餐”的红海中拼价格时，他与儿子率先在马德里郊区打造了首家“禅”餐厅。它不只做传统中餐，更融合亚洲多元风味；它不只是一家餐厅，更是一个充满东方哲思的艺术空间。“禅”一炮而红，开启了它的“破圈”之旅。

　　随后，“禅”强势入驻马德里最热门的五星级酒店，成为时尚地标。而最轰动的一步，是直接开进了皇马主场伯纳乌球场。在球场的黄金位置，1600平米的“禅”餐厅傲然屹立，食客可俯瞰球场全景。当球迷们在此欣赏C罗的精彩射门时，这家店也被球迷欢呼为“皇马球场的中餐”，自此成为西班牙高端餐饮中一道亮丽的东方风景。

　　随着“禅”餐饮集团的扩张，八家连锁店遍布马德里核心区域，并在全西班牙掀起了一场开“亚洲高级餐”的风潮。

　　作为第一代温州侨领，陈建欣从未忘记家乡，多年来积极参与温州建设与公益事业。如今，他已将多家餐厅交由下一代经营，但自己仍频繁往返于中西之间，推动中外饮食文化交流。

　　对他而言，传播中华美食，早已超越了商业成功的范畴。“这是一种生活态度，更是一生的使命。”陈建欣说。从温州小吃到皇马球场里的东方“禅”意，他用自己的半生，完成了一场精彩的饮食文化远征。

来源：温度新闻

原标题：传播东方味道，一位温州华侨的饮食文化远征