为弘扬药膳养生文化，助力健康温州建设，助推乡村振兴战略实施，培育中药材产业发展新动能，作为2020年世界青年科学家峰会---医疗康养和中医药发展高峰论坛的配套系列活动，10月11日，由温州市农业农村局、乐清市人民政府主办的“雁荡山铁皮石斛杯”温州市首届“十大药膳”评选活动在温州华侨职业中等专业学校举行。

　　通过前期推荐或自荐，由组委会组织专家组进行初选，来自全市范围内持有效工商营业执照、食品经营许可证（餐饮服务许可证），经营中式餐饮者共19道药膳参加了本次评选活动。

　　活动赛程紧张有序，来自温州各县(市、区）的19支队伍身着专业服装，自带药膳原材料和部分厨具及餐具，将一道道药膳菜品经过精心的准备、烹饪、摆盘后呈现在专家面前。

　　专家通过品尝，以及对厨师的提问，按味感、质感、观感、药膳等四部分进行评分，分值为100分。对用料合理、富有创意、符合创新菜要求，或者操作工艺有一定难度的，酌情给予加分。比赛结束后，来自各县（市、区）的参赛选手还进行了交流学习，并与作品合影留恋。

　　据悉，“雁荡山铁皮石斛杯”温州市首届“十大药膳”评选活动颁奖仪式将于10月18日在南塘名医大讲堂举行的2020年世界青年科学家峰会---中医药非遗和治未病传承发展专题论坛上举行。

编辑：姜珂珂