记者鲍南南
一棵菜、一条鱼、一只禽畜，它们从种养生长到餐桌，需要经过生产安全质量监测、产品流通抽检、加工环节监督……作为广大老百姓最关注的民生福祉，龙湾市监局始终把食品安全作为重中之重。去年实施各类定量检测2100批次，合格率达98.4%。
自该区创建食安城市以来，大力夯实食品安全监管根基，合力搭建创建平台，把问题讲在“明”处，点在“痛”处，实行全链条监管紧密衔接，为市民从源头到餐桌筑起了一道食品安全网。
夯实食安监管根基
工欲善其事，必先利其器。结合食安城市创建工作，龙湾积极理顺监管体制，构建以委托定量检测为龙头，市场、企业自检为基础，部门快检相配合的食品安全检测体系。先后设立35家农贸市场快速检测室并向社会免费开放，覆盖率达100%，2017年累计抽检88829批次，合格率99.74%，销毁退市处理231批次，涉及食品数量484.75公斤。
据了解，自该区创建食安城市以来，区财政落实各类创建经费3924万元，其中农贸市场改造提升经费3184万，创建专项经费740万元，食品安全保障投入逐年增长，食品检验检测、执法装备配备等各项工作的补助经费得到有效保障。
同时，区创建领导小组下设11个创建工作组，区创建办下设3个创建工作组，确保组织机构运作高效顺畅。去年，全区6个街道食安办均完成规范化建设。
此外，不断加强行刑衔接，建立公检法和食品安全监管部门联合侦办机制，区法院还专门出台了加强创建省级食安区司法保障工作方案，案件查办效率大幅提升。创建以来已查处食品领域违法案件476件，其中移送公安58件，查获的火锅地沟油案件、未经规定进行检疫的肉类等案件，社会反响强烈，有效震慑了各类食品安全违法犯罪分子，不断形成食品安全监管高压态势。
龙湾推出“餐饮安全人人管”智慧桌贴。
大数据促监管实效
老百姓下馆子吃饭，最关心的就是这家饭店的厨房干不干净，厨师讲不讲卫生，但又苦于无法看到厨房里的情况。为解决这一难题，龙湾区市场监督管理局创新引入“互联网+监管”模式，推出了“餐饮安全人人管”智慧平台。该平台于去年7月开始试运行，目前，已覆盖龙湾区1300余家餐饮店、1.3万张餐桌，引导上万名消费者参与餐饮安全共治。
据了解，“餐饮安全人人管”社会共治平台是利用图像展示、视频直播、大数据统计等技术，开发出“后厨通”、食品安全知识、检测信息公开、食安执法动态、投诉建议等四大功能模块。
为了使平台能够吸引消费者参与管理，综合考虑用户习惯、界面友好度、特色功能等因素，设计出了“餐饮安全人人管”智慧桌贴。“消费者只需在就餐时扫一扫餐桌上的桌贴，无需关注，即可看到餐饮店的基本信息、后厨监管照片、阳光厨房实时视频，并可参与综合评分和投诉建议，对店家食品安全做到心中有数；监管人员则能在第一时间收到消费者的互动信息，方便及时处理。”龙湾市监局相关负责人介绍。
为实现食品安全的全过程追溯，平台将工商、食药的业务数据，与龙湾区市场监管智慧监管系统相融合，打造出智慧监管指挥中心。该指挥中心囊括了移动巡查、阳光厨房、社会化监管、应急指挥等九大应用场景。为实现餐饮安全精细化管理，该局还将与餐饮安全有关的食品信息都接入指挥中心系统，从而实现串联式的追溯监管。同时，利用云视频监控技术，在辖区食品生产企业生产线、机关食堂后厨等关键环节，建立全方位的远程视频监控系统。
执法人员前往农贸市场进行食品安全快速检测。图片由龙湾区市监局提供
构建共创共管格局
“食品安全是最大的民生，也是一项复杂的系统工程，必须动员各方面力量各尽其责。”龙湾市监局相关负责人介绍，在创建食品安全城市主题宣传中，该局积极引导食品经营者参与，组织食品安全志愿者及农产品、食品安全协管员开展了进机关、进社区、进企业、进学校、进农村宣传活动。
为深化食品安全责任保险试点工作，龙湾区民政局出资为全区64个社区(村)居家养老照料中心食堂集中购置食安责任险。实施食品安全举报奖励办法，创建以来，共发放举报奖金17万元。邀请区政协对食安区创建开展民主监督，借助民主监督的力量推进全区食品安全工作上新台阶。全区成立8支食品安全志愿者宣讲队伍开展“十进”活动，邀请社会各界人士参与“你点题·我检测”“食品安全进校园”“食品安全网上答题赢红包”“食品安全知识竞赛”等系列活动，提高了社会公众对食安区创建的知晓率和参与率。
“我们将继续聚焦群众食品安全一度三率及现场检查等关键问题，发动村居干部和社会各界力量全面参与，加大宣传、监管、督查力度。”龙湾市监局相关负责人表示，将结合“放心消费在龙湾”“金融征信体系建设”等，促进行业自管、自律，进一步规范食品行业秩序。
民有所呼我有所应，民有所期我有所为。如今，随着食品安全示范城市创建工作的深入，龙湾创新监管手段、破解监管难点、提升监管效能，共治、共享，让百姓成为第一受益人，“食安”正成为该区的一张靓丽新名片。
编辑：查铁翔
