“鮸鱼怎么这么贵?”4月17日在市区大南农贸市场，刘阿姨在一家海鲜摊位前逗留了很久，与摊贩一番讨价还价之后还是决定放弃。“一条大点的鮸鱼要一两百元，太贵了，还是买点淡菜吧。”

　　离5月1日东海全面禁渔期只剩十多天时间，记者走访海鲜市场发现，不仅是鮸鱼，市民喜欢吃的带鱼、虾蛄、鲳鱼、野生大黄鱼等海产品的价格也是一路看涨，有的品种临时“下线”，有的品种供不应求。

　　5斤以上大鮸鱼要价65元一斤

　　今日，记者在市区兴文里农贸市场转了一圈发现，只有一两家海鲜摊位上还有鮸鱼在售。据摊主介绍，随着休渔期临近，鮸鱼的供应量大幅减少，价格却一路走高，5斤以上规格的大鮸鱼零售价在65元/斤，一斤左右的也要35元/斤，“想想去年一斤以下规格的鮸鱼最便宜时只卖几块钱一斤。”被“高价”鮸鱼吓退的张先生有些想不明白，为何休渔前夕曾经“白菜价”的鮸鱼突然变少了变贵了？

　　兴文里农贸市场——不仅梭子蟹早早下线，连日来鮸鱼也是一鱼难求、价格看涨

　　“其实鮸鱼的价格已经连续几年走高了，从捕捞量来看却是年年下降。”浙福边贸水产城的副总经理陈良株告诉记者，造成休渔前夕鮸鱼涨价主要有两方面原因：一方面，鮸鱼胶是女性滋补上品，市场需求量大，导致价格持续上涨；另一方面，海洋资源的枯竭是导致其产量下降的最主要原因。

　　大南农贸市场——休渔前夕，市场内很难找到鮸鱼的踪迹，鲳鱼等品种也是一天一个价

　　不仅鮸鱼看涨，像带鱼、虾蛄、鲳鱼等海鲜也是一天一个价的上涨。“虾蛄现在100元一斤，鲳鱼半斤左右的也要75元/斤。”据大南农贸市场的海鲜摊主陈老板介绍，这样的涨价潮已持续一周以上。

　　随着4月1日开始梭子蟹进入禁渔期，记者今天在市场里几乎找不到有售的摊位了。“到4月7日左右市场上的新鲜梭子蟹基本就没有了，就算偶尔看到也是之前捕捞上来没卖掉的存货。”大南农贸市场的水产经营者周大姐告诉记者，这一禁，其他海蟹价格便跟着上涨，像好点的青蟹都涨到90元/斤。

　　大南农贸市场——各种贝壳类海鲜开始“补位”

　　同样在未来禁渔名单之列的野生大黄鱼又是什么情况？

　　“半个月前半斤左右规格卖250元/斤，现在每斤500元。”据陈良株透露，5月1日后海捕类的野生大黄鱼虽然吃不到了，但通过海钓方式的野生大黄鱼是允许销售的，物以稀为贵，预计到时价格还会走高。

　　远洋捕捞及养殖的仍可销售

　　带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、水潺、虾蛄8种野生活体和冰鲜海鲜禁止在市场上出售。

　　据悉，在禁渔期被禁止销售的8种水产品中，小黄鱼、带鱼、银鲳、鲐鱼、龙头鱼因不具备成熟的苗种生产性繁育技术，目前几乎都是野生。全面禁渔后，市场上就看不到这8种禁售的海产品了吗？

　　“不一定，因为禁止销售的是野生活体和冰鲜海鲜，而远洋渔船捕捞的海产品以及养殖海鲜等还是可以销售的。”陈良株说告诉记者，像大黄鱼、梭子蟹国内均有养殖，虾蛄虽然具备育苗技术，但因野生产量较大，养殖未被大面积推广。目前，带鱼尚有远洋捕捞，禁渔期若有在售，也多是来自印度洋的带鱼，市民通过外形很容易辨认，规格大，肉质粗，与国内带鱼鲜味差距很大。

　　此外，禁渔期间不仅野生梭子蟹难觅踪迹，养殖梭子蟹一般也不会上市。陈良株介绍说，养殖梭子蟹3月才刚放苗，禁渔期间还很小，到年底才会大量成熟上市，售价有时甚至比野生的还贵。

　　禁渔期海鲜保证“不断档”

　　全面禁渔后，温州的海鲜从哪里来？价格如何变化？“禁渔期内，除了有储备的冰冻海鲜可以供应外，还有人工养殖的海产品和淡水鱼类可以销售，海鲜供应基本能满足市场需求，市民不用愁没鱼吃。”温州现代冷链冻鲜品市场相关负责人池仰之告诉记者，除宁波、舟山养殖的对虾，还有来自温州平阳和洞头，福建、山东等地的养殖大黄鱼、花蛤等海产品“补位”。

　　此外，来自朝鲜的松叶蟹、俄罗斯的帝王蟹，秘鲁、阿根廷的鱿鱼等进口水产、冻品、养殖货也会及时供应温州市场，弥补野生东海水产品的不足。“冰冻海产品市场供应情况良好，价格相对活鲜类还要便宜两成左右，进口海产品价格基本跟市场价持平。”池仰之表示，禁渔期内供应温州市场的海产品总体情况不会出现太大波动。

　　值得一提的是，近几年，我市海洋与渔业局在平阳南麂岛、洞头白龙屿等区域大规模发展海洋牧场，目前大黄鱼养殖技术已非常成熟。而且，已经有不少大黄鱼养殖商户在为上市进行预热。

　　“养殖大黄鱼跟野生大黄鱼间玩的就是时间差的战术。”据养殖大黄鱼的经销商陈先生介绍，来自南麂岛的养殖类黄鱼最早5月就能上市，目前已经开始接受预定，第一批量产高峰预计集中在七至九月份，虽然品相、口味与野生大黄鱼存在些许差别，但价格相差悬殊，甚至达到十倍。“同样1000克至1500克规格的养殖大黄鱼每斤批发价在120元左右，而野生的就高达上千元。”陈先生表示，养殖大黄鱼具有一定的性价比。

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　　　禁渔期有哪些海产品可选择

　　1、蛤类

　　夏季温州本地的各类蛤充满市场，白蛤、花蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。●选购要点：要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。

　　2、蛏子

　　夏天是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，尤其适宜体质虚弱的人群。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

　　●选购要点：要选养在海水里，壳微微张开，手一碰就会闭合，肌肉时不时伸缩的那种。

　　　3、淡菜

　　每年4月开始是鲜美的东海淡菜上市的季节。

　　●选购要点：淡菜是一种对鲜活程度要求很高的水产品，买淡菜一定要买鲜活的，把淡菜的外壳稍稍撬开后会自行闭合，表明是活的，如不能闭合或很容易撬开，则应慎购，以保证食用安全。

　　　4、鱿鱼

　　本地的鱿鱼都不会长得太大，口感细嫩，烧烤更是美味。

　　●选购要点：要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的鱿鱼。

　　5、海胆

　　六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄。

　　●选购要点：芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，也是海胆的呼吸工具，更重要的是，能通过芒刺的形态去判断紫海胆的生猛程度，那些刺短并且处于动态的紫海胆一般情况下比较生猛，更为新鲜。

　　6、鲍鱼

　　每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

　　●选购要点：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满。

　　7、海带

　　每年5月中旬到6月末是海带集中收获季，海带含丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食物。

　　●选购要点：海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。

　　东海各阶段禁渔休渔具体时间表：

　　1、梭子蟹禁渔期：北纬27度至31度沿岸和近海，4月1日12时至9月16日12时禁止以抱卵梭子蟹或幼梭子蟹为主要捕捞对象的作业渔船生产。

　　2、单船桁杆拖网(桁杆拖虾)、笼壶类、刺网类、围网类及船敷箕状敷网(敷网)作业休渔时间：5月1日12时至8月1日12时。

　　3、单锚张纲张网(帆式张网)作业休渔时间：5月1日12时至9月16日12时；其它张网作业休渔时间：5月1日12时至8月16日12时。

　　4、拖网类及其它未列举海洋捕捞作业休渔时间均为：5月1日12时至9月16日12时。

　　5、产卵带鱼保护区保护规定：北纬28度30分至30度30分、东经125度以西到机动渔船底拖网禁渔区线以东海域，5月1日12时至6月30日12时禁止拖网渔船及其他以捕捞产卵带鱼为主的作业渔船进入该保护区生产。

　　6、东海带鱼国家级水产种质资源保护区保护规定：核心区4月16日12时至7月1日12时，禁止所有捕捞作业生产。(注：核心区由以下6点连接而成：A点：北纬30度30分、东经123度10分；D点：29度0分、122度35分；H点：28度30分、122度10分；I点：28度30分、122度30分；E点：29度0分、122度55分；B点：30度30分、123度30分)。

编辑：王科特