随着全省数字化改革的加快推进，为深化数字技术在食品安全监管中的推广应用，高水平推进食安治理体系和能力现代化。在改革引擎启动之际，苍南市监局主动抢占数字赋能高地，通过政企社三联动导演一出精彩大戏，以期形成苍南特色食品产业集约化建设、平台化应用、一体化服务的数据协调发展格局，推动苍南食安智治和产业跃迁双线螺旋式上升的可持续发展生态。

　　一、强化硬件保障，夯实产业发展基础

　　一是破冰创成“共享检测实验室”。有效破解园区企业自建实验室投入负担重、日常出厂检验以及原料进货把关不严等问题，率全市之先在苍南县卤制品工业园区试点建设“共享检测实验室”，提升食品安全质量。该实验室面积近 400 平方米，投入 100 多万元，配备各类先进的食品检验检测设备，可为园区企业免费提供过氧化值、菌落总数、大肠杆菌等肉制品出厂全项目检测，预计每年可为园区内食品企业节约出厂检验检测费用60 余万元。同时，实验室检测数据将纳入县质检院食品检测数据分析应用平台，有利于及时发现企业食品安全生产风险隐患。

　　二是实现园区“阳光工厂”全覆盖。对照“阳光工厂”建设标准，第一时间梳理建设标准，多次深入园区开展培训指导，明确建设要求，厘清时间节点。同时，现场勘查点位选取情况，讨论实施流程，确定安装调试方案。今年4月，建成全市首家阳光工厂，6月底，实现园区肉制品企业“阳光工厂”全覆盖，累计安装视频监控184个、温湿度物联感知监控108个，实现肉制品企业原辅料验收、加工过程、产品储存和出厂检验等关键控制环节可视化管理，打造群众放心生产车间。

　　二、强化数字赋能，提升产业发展能级

　　一是推进“浙食链”落地应用。成立“浙食链”推广应用工作专班，集中力量专项推进“浙食链”系统推广应用。先后召开5次“浙食链”系统推广、应用培训会，对工作要求和操作规范进行重点部署，确保全员掌握“浙食链”运用操作流程；组建由13人组成的食品生产企业“浙食链”指导员队伍，对企业激活、录入、赋码等操作过程中遇到的问题进行“点对点”“面对面”答疑解惑。截至目前，全县肉制品企业已实现全品种上链，上链批次7100余批次，印制浙食链码新包装480余种。同时，制定出台《苍南县食品生产企业网上巡查制度》，对系统应用情况及发现问题后的分类处置做出详细规定。该制度试行一个多月以来，共梳理“异常数据”29条，开展实地核查7次，排除食品安全风险5处，完成系统抓拍整改11条，AI预警由原来的每月40余条，降低到每月10余条。

　　二是导入CCP风险防控指南。以肉制品企业近三年抽检不合格问题分析为切入点，邀请技术专家实地指导开具个性化“良方”，合理确定企业CCP点位。实现肉制品生产企业产品质量控制从依靠产品最终检验转变为生产全过程预防控制。自导入CCP风险防控指南以来，全县肉制品生产环节抽检不合格数同比大幅下降，真正让CCP体系成为企业食品安全自我控制的实用工具。今年7月8日温州市民生实事现场观摩会在该园区召开。

　　三、强化多元共治，扎实促进共同富裕

　　一是提升“食安知晓率”。为营造食安共治氛围提升公众对浙食链的知晓度和参与度，苍南局结合食品生产企业法人报告直播会，以“走播”的方式，带领广大公众“亲临”肉制品生产企业车间，感受数字化监管对食品安全的赋能，让食品安全“眼见为实”，该场直播共吸引16万观众在线观看。同时，在辖区多家超市设置肉制品“浙食链”销售专柜。群众通过数字化改革结果应用直接参与到食安建设中，极大提升了消费信心和食品安全满意度。

　　二是念好“共同富裕经”。依托全省“浙食链”系统，将人工智能、云分析、大数据等先进的数字化技术融入食品生产过程，解决中小食品企业尤其小作坊数字化转型能力和内生动力不足问题，推动传统食品产业整体转型升级大发展。今年以来，多家肉制品企业陆续进入沃尔码、大润发、福建永辉等大商超，并牵手合作三只松鼠、人本超市等知名品牌，营销网络更是扩展至全国十几个省市区。其中的佼佼者还获得了“国家高新技术企业、省农业龙头企业、市守重单位、县百强企业”等荣誉称号。

编辑：温正祥