世界卫生组织下属的国际癌症研究机构近日发布报告，将香肠、培根等加工肉列为一级致癌物，与烟草、石棉等危险物品同级，但全球最长寿老人分享她的长寿秘诀却是，每天都吃培根。

　　现年116岁的苏珊·穆沙特·琼斯1899年7月在美国阿拉巴马州出生，今年被吉尼斯世界纪录确认为全球最老人瑞。她认为长寿的秘诀是要“睡很多觉”，不吸烟不喝酒，让自己活在爱和正能量中。她还透露，自己每天的早餐包括培根、鸡蛋及粟米蓉。

　　尽管琼斯已失去视力，听力也较差，但不用整天躺在床上，每日也只需服两次药物。若她再多活6年，将打破有纪录以来全球寿命最长纪录、由法国女性珍妮特·卡尔芒创下的122岁零164日。

　　世卫组织26日将加工肉类列入一级致癌物，建议控制每天食用加工肉的分量，又称每人每天进食50克加工肉，即相当于一根香肠或少于两片培根，患直肠癌风险可增加18%。

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　　地中海饮食法才是王道

　　既然这些人们饭桌上最常见的食品都有致癌风险，那么问题来了……世界上还有啥能放心、健康地食用？

　　医生给出的方案非常简单：地中海饮食法才是王道，即以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，外加少量的肉类和乳制品的饮食风格。多项研究表明，地中海饮食法可以延长寿命并降低罹患癌症和心血管疾病的风险，此外还能保持大脑更健康和年轻，而且在享受这一系列好处的同时，你还可以保持健康的体重和苗条的身材。

　　所以，为了你的健康着想，还是赶紧践行这种以植物为主的饮食法吧。保证你的饮食主要以蔬菜、豆类和谷物为主，每周吃两次鱼和家禽，把坚果、水果当作零食。不过，你也不用太极端地完全不食用碳水化合物。至于饮品，你可以在吃饭的时候配一杯葡萄酒，红葡萄酒对健康大有裨益。做饭时使用橄榄油，而非猪油。限制每天摄入的饱和脂肪、肉类以及乳制品量。总之，多吃水果、蔬菜等植物类食物，你将更健康、更有活力。

　　综合《中国日报》等报道

编辑：邱殿斌